Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Суп квасолевий з фрикадельками


квасоля (сушена); картопля; морква; селера; петрушка; лавровий лист - 1 шт .; розмарин - 1 гілочка; солодкий перець (сушений) - 1 ч.л .; свіжа зелень (цибуля, петрушка, кріп) - на смак; фрикадельки (телятина + свинина); для піджарки: ріпчаста цибуля - 1 шт .; борошно - 1 ст.л .; рослинна олія.

Попередньо замочити квасолю.

У каструлю всипати підготовлену квасолю, покласти лавровий листок, гілочку розмарину, влити м'ясний бульйон. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити до мінімуму, варити до готовності.

Тим часом почистити і порізати овочі; картоплю, моркву, селеру, петрушку і покласти в каструлю з готовою квасолею. Так само всипати ложку сушеного солодкого перцю.

Потім покласти м'ясні фрикадельки (телятина + свинина).

А через 8-10 хвилин заправити зеленню цибулі, петрушки, кропу.

Попередньо в сковорідці на раст. олії обсмажити дрібно порізану невелику цибулину. Всипати ложку борошна, перемішати, влити рідини з супу і перелити в каструлю. Посолити і зняти з вогню.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої