Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з печених овочів


бульйон (м'ясний або овочевий) - близько 3л; картопля - 4 шт. (Невеликі бульби); перець солодкий червоний - 1 шт .; морква - 1 шт .; цибуля ріпчаста - 1 шт .; помідори - 2 шт .; масло рослинне - 2-3 ст.л .; зіра - 1 ч.л .; сіль, мелений чорний перець, лавровий лист - за смаком

Картоплю і моркву промити, очистити і нарізати кубиками. Перець розрізати на половинки, видалити насіння і нарізати соломкою. Помідори нарізати часточками (приблизно на 8 часточок).

У сковороді розігріти олію, додати ложку зіри, трохи обсмажити до появи аромату і зняти з вогню. Додати в сковороду всі овочі (крім цибулі), перемішати, приправити сіллю, перцем, покласти лавровий лист. Влити трохи води, щоб овочі при запіканні продуктів не пригорали, накрити фольгою і поставити в розігріту до 180С духовку приблизно на 30 хвилин. За цей час овочі повинні пропектися. В окремій сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому тонко нарізаний лук.

Розігріти бульйон, додати в нього обсмажену цибулю. Розкласти по тарілках печені овочі і залити їх бульйоном. Готовий суп приправити за смаком, за бажанням можна додати зелень.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої