Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп із зеленої сочевиці з беконом

Мітки: бекон (20), сочевиця (5) || Всі мітки

сочевиця зелена - близько 100г; бекон (можна копчений) - 150г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; морква - 1 шт .; часник - 1-2 зубчики; вода (або бульйон) - близько 3 л; сіль за смаком.

Зелена сочевиця дійде до потрібної консистенції в супі, якщо її попередньо замочити на ніч у воді. Так і зробимо - промиємо сочевицю і заллємо холодною водою мінімум на 8 годин.

Бекон порізати маленькими кубиками й обсмажити до скориночки в каструлі з товстим дном. Додати дрібно нарізану цибулю і часник, пасерувати його до прозорості, після додати порізану дрібним кубиком моркву. Обсмажувати все разом, постійно помішуючи, поки морква не посвітлішає, а цибуля не стане золотисто-коричневим.

Влити в каструлю гарячу воду (або бульйон), розмішати і довести до кипіння.

Додати замочену промиту сочевицю (без води, в якій вона замочувалася), розмішати, довести до кипіння і зменшити вогонь, щоб суп злегка булькотів. Варити суп до готовності сочевиці. Посолити і розлити по тарілках.



Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої