Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Сулугуні

сулугуні - один з видів сирів розсолів. Готують з коров'ячого, овечого, буйволиного та козячого молока або із суміші коров'ячого з овечим, буйволячим і козячим молоком. Готовий сулугуні відрізняється гострим кисломолочним смаком і запахом. Колір сиру від білого до слабо-жовтого.

На сирі може бути тонка скориночка у вигляді відокремлюють шарів. Сулугуні можна коптити, тоді кірка у копченого сиру стає більш щільна, а колір сиру жовтий або жовто-коричневий.


Розділи: сорти сиру, Грузинська кухня, кавказька кухня, осетинська кухня,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої