Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суфле з топінамбура


топінамбур - 500г; сир (наприклад, пармезан) - 100г; вершки (жирність 33%) - 100г; яйце (білки) - 3 шт .; для змащування і обсипання формочок: вершкове масло - на смак; борошно - за смаком; сіль за смаком.

Сир натерти на дрібній тертці. Збити вершки віночком. Окремо збити білки і поставити в холодильник, щоб охололи.

Бульби топінамбура почистити, дрібно нарізати і обсмажити з маслом на сковороді. За рецептом слід було протерти топінамбур через сито, я просто в міксері розмолола до стану пюре. Все змішати в мисці. Білки вводити в останню чергу, природно обережно. Розкласти по формах, трохи присипати сиром і в духовку при 180гр., Поки скоринка не зарум'яниться, хвилин 30.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої