Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Шоколадний мус

Мітки: шоколад (53), мус (9) || Всі мітки

Вам потрібні: темний шоколад - 450г; масло вершкове - 30г; цукрова пудра - 100г; яйця - 6 шт .;

Шоколад поламати на шматочки, скласти в вогнетривку миску, додати вершкове масло і розтопити на водяній бані. Зняти з вогню.

Зварити сироп з половини цукрової пудри і 4-5 ст.л. води. Сироп варити до проби на м'який кульку. Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки розтерти віночком, потім, продовжуючи їх збивати, влити тонкою цівкою цукровий сироп. Збивати до освітлення жовтків.

Змішати жовткову масу з шоколадом.

Білки збити в стійку піну, додати цукор. За ложці перекласти збиті білки в шоколадну масу, розмішуючи знизу вгору.

Розкласти мус по креманках і прибрати в холодильник на кілька годин. Десерт готовий.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої