Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Судак

рід риб сімейства окуневих. У водах Росії два види - звичайний судак і волзький судак (Берш). На Дону і на узбережжі Азовського моря поширене місцева назва судака - сула. Володіє ніжним, з відмінними смаковими якостями, нежирним (вміст жиру менше 1%) м'ясом, придатним для використання в свіжому, охолодженому і замороженому вигляді, а також для виготовлення консервів.


Синоніми: Берш, сула


Розділи: риба і морепродукти,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої