Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Стек із сьомги, мариновані в діжонськой гірчиці із зеленим салатом


філе сьомги - 600г; для маринаду: лимонний сік - 2 ст.л .; оливкова олія - 2 ст.л .; дижонская гірчиця - 1 ст.л .; для салату: зелений салат (сорт Айсберг) - 1 пучок; авокадо - 1 шт .; помідори черрі - 200г; сир фета (шматочками) - за смаком; кедрові горішки - за смаком; для заправки: лимонний сік - за смаком; оливкова олія - за смаком.

Філе сьомги ріжемо на стейки шириною 2 см, солимо, перчимо.

Готуємо маринад з цього: 2 ст.л. лимонного соку, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. діжонськой гірчиці.

Добре перемішуємо і кладемо в нього рибу, кожен шматок повинен бути в маринаді. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю масла, і обсмажуємо стейки швидко з двох сторін. Чи не пересмажувати! Трохи схопилися і на іншу сторону. У мене пару шматків пересмажилося, соковитість втрачається.

До стейкам роблю салат з цього: пучок крижаного салату, 1 стигле авокадо, 200 г помідори черрі ріжемо навпіл, сир фета шматочками, я беру в олії з травами, оливками і часником. За бажанням кедрові горішки. Всі полити злегка лимонним соком і оливковою олією. Можна залити сумішшю, як для маринаду.

Салат до перемішування. Готовий вечерю, легкий ситний, швидкий, смачний. В принципі це страва не потребує інших гарнірах, там картопляні котлетки на всякий випадок.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої