|
Стек із сьомги, мариновані в діжонськой гірчиці із зеленим салатом
|
філе сьомги - 600г; для маринаду: лимонний сік - 2 ст.л .; оливкова олія - 2 ст.л .; дижонская гірчиця - 1 ст.л .; для салату: зелений салат (сорт Айсберг) - 1 пучок; авокадо - 1 шт .; помідори черрі - 200г; сир фета (шматочками) - за смаком; кедрові горішки - за смаком; для заправки: лимонний сік - за смаком; оливкова олія - за смаком.
|
| Філе сьомги ріжемо на стейки шириною 2 см, солимо, перчимо. |
| Готуємо маринад з цього: 2 ст.л. лимонного соку, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. діжонськой гірчиці. |
| Добре перемішуємо і кладемо в нього рибу, кожен шматок повинен бути в маринаді. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю масла, і обсмажуємо стейки швидко з двох сторін. Чи не пересмажувати! Трохи схопилися і на іншу сторону. У мене пару шматків пересмажилося, соковитість втрачається. |
| До стейкам роблю салат з цього: пучок крижаного салату, 1 стигле авокадо, 200 г помідори черрі ріжемо навпіл, сир фета шматочками, я беру в олії з травами, оливками і часником. За бажанням кедрові горішки. Всі полити злегка лимонним соком і оливковою олією. Можна залити сумішшю, як для маринаду. |
| Салат до перемішування. Готовий вечерю, легкий ситний, швидкий, смачний. В принципі це страва не потребує інших гарнірах, там картопляні котлетки на всякий випадок. |
|
|
|
|
