|
Спаржа, запечена в беконі
|
зелена спаржа - 500г; бекон (копчений, нарізаний тонкими пластинами) - близько 300г
|
| У спаржі відрізати підсохлі основи пагонів (залежно від терміну і віку спаржі відрізають від 2 см до 1/3 пагонів). Овощечисткой або спеціальним пристосуванням для чищення пагонів спаржі, зрізати шкірку з пагонів. |
| Зібрати спаржу в невеликі пучки, зв'язати кулінарною ниткою і бланшувати 3-5 хвилин у підсоленій воді. Пагони повинні залишатися хрусткими. Перекласти спаржу в холодну воду, потримати пару хвилин, а потім відкинути на друшляк. |
| Пагони обернути смужками бекону, укласти у жароміцних форму і запікати під грилем близько 3-5 хвилин при 200С. Подавати гарячою, соус до цієї спаржі не потрібен. |
|
|
|
|
