Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус грушевий пряний

Мітки: груші (15), соуси (68) || Всі мітки

Вам потрібні: груші (сорт дюшес) - 6 шт .; мед рідкий - 1/3 склянки; лимонний сік - 1 ст.л .; кориця - 1 ч.л .; імбир тертий - 1 ч.л .; гвоздика - 4 бутона; вода

Груші помити, почистити (зрізати шкірку), розрізати на половинки і видалити насінну коробочку. Потім грушеві половинки порізати дрібними кубиками і укласти в каструлю з товстим дном.

Скропити лимонним соком, посипати меленим імбиром і корицею, покласти бутони гвоздики.

Додати мед і тушкувати на середньому вогні, щоб груші дали сік. Якщо фрукти почнуть пригорати, додайте трохи води.

Після того як груші стануть зовсім м'якими, зніміть каструлю з плити і дайте соусу охолонути. Можна довести його до гомогенного стану в блендері. Такий соус підійде до свинини, курки і меншою мірою до яловичини.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої