Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соус з солоних грибів

Мітки: гриби (180), соуси (68) || Всі мітки

солоні трубчасті гриби (горькуши, сироїжки, вовнянки, грузді, ковпак); ріпчаста цибуля; сметана; вершкове масло; борошно; для смаження: свиняче сало або олію.

Соус готую з будь-яких солоних трубчастих грибів: горькуши, сироїжки, вовнянки, грузді, ковпак. Солю для соусів і пирогів тільки з сіллю. Сьогодні горькуши. Гриби вимочила, нашаткувати гриби і цибулю ріпчасту. Трохи посмажила на салі свинячому або олії до прозорості лука. Залила водою і нехай Прокіп хвилин 10. Гриби і цибулю віддадуть в рідину всі свої принади.

Додаю сметану, даю закипіти, додаю трохи борошна, розведеною водою, даю прокипіти.

У готовий соус трохи вершкового масла і знімаю з вогню. Подаємо з гарячою вареною картоплею.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої