Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Суп грибний з вершками


вода - 1.5 л; гриби (лисички) - 200г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; картопля - 3 шт. (Середнього розміру); вершки (23% жирність) - 100мл; масло вершкове для смаження; сіль, мелений чорний перець - за смаком; зелень петрушки - 1/2 невеликого пучка (близько 30г)

Гриби промити в холодній воді, якщо є забруднені місця біля основи ніжки, зрізати ножем. Якщо лисички маленькі і приблизно одного розміру, то можна залишити їх цілими, але якщо є великі гриби, то їх треба розрізати на половинки і четвертинки.

Розігріти в сковороді шматочок вершкового масла і обсмажити на ньому гриби практично до готовності. Лук обсмажити на вершковому маслі на іншій сковороді і додати до грибів. Одну картоплину натерти на крупній тертці і також додати в сковороду з грибами, все перемішати, обсмажувати декілька хвилин, після чого накрити кришкою і зняти з вогню.

У каструлі довести воду до кипіння. Картоплю порізати кубиками і варити до напівготовності. Зменшити вогонь і додати суміш з грибами. Накрити каструлю кришкою і залишити на 3-5 хвилин.

Влити в суп вершки, приправити за смаком, після чого зняти каструлю з вогню. Розлити гарячий суп по тарілках, посипати зеленню і подавати на стіл.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої