Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квасолевий суп з молодою кониною


м'ясо лоша (рулька, реберця, ключично частина) - 700г; вода - 4л; квасоля - 400г; коріння петрушки, горошок запашний (горошини), чорний перець (горошини), кріп, петрушка (зелень) - на смак; лавровий лист - 2 шт.

М'ясо лоша (рулька, реберця, ключично частина) куплено на ринку знову у свого продавця.

На 4 літри води беру приблизно 700 м м'яса. Варила його півтори години, потім додала квасоля і інше і варила ще 30 хвилин. Разом 2 години, м'ясо щонайм'якшої і ніжне, дуже ароматне. Замочила на ніч 400 р квасолі (полпакета), от як розбухла.

Овочі для засмажкою. Сильно не пересмажую.

Коріння петрушки, горошок запашний і горошок чорний перець, 2 лаврові листки закладаю за 20 (горошки) - 10 (лавр) - хвилин. Зелень кропу і петрушки свіжу - за 3-4 хвилини до закінчення.

Примітка:
на форумі можна дізнатися подробиці у господині рецепта

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої