|
Рагу з картоплею і сосисками
|
картопля - 6 шт. (Середнього розміру); сосиски (або ковбаски, шпікачікі) - 300-500г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; паприка (порошок) - 2-3 ст.л .; кмин - 1 ч.л .; сіль за смаком
|
| Картопля промити, почистити, нарізати великими кубиками. Залити водою і відставити убік. У сотейнику або казанку розігріти олію, додати нарізану кільцями цибулю. Обсмажити, помішуючи, до легкого золотистого кольору. |
| Додати до цибулі паприку, перемішати, але не обсмажувати. |
| Влити в каструлю води або бульйону. Додати кубики картоплі. Приправити до смаку сіллю, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до напівготовності під закритою кришкою. |
| Всипати в практично готове рагу мелений кмин, обережно все перемішати і залишити настоюватися під кришкою приблизно 10 хвилин. |
| Сосиски (ковбаски чи шпікачікі) нарізати на шматочки по 2-3 см і додати до картоплі. Накрити кришкою, додати, якщо це необхідно воду або бульйон, і варити ще кілька хвилин (до повної готовності картоплі). Готове рагу гарячим розкласти по тарілках. |
|
|
|
|