Рагу з картоплею і сосисками

Картопля промити, почистити, нарізати великими кубиками. Залити водою і відставити убік. У сотейнику або казанку розігріти олію, додати нарізану кільцями цибулю. Обсмажити, помішуючи, до легкого золотистого кольору.

Додати до цибулі паприку, перемішати, але не обсмажувати.

Влити в каструлю води або бульйону. Додати кубики картоплі. Приправити до смаку сіллю, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до напівготовності під закритою кришкою.

Всипати в практично готове рагу мелений кмин, обережно все перемішати і залишити настоюватися під кришкою приблизно 10 хвилин.

Сосиски (ковбаски чи шпікачікі) нарізати на шматочки по 2-3 см і додати до картоплі. Накрити кришкою, додати, якщо це необхідно воду або бульйон, і варити ще кілька хвилин (до повної готовності картоплі). Готове рагу гарячим розкласти по тарілках.