Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солянка грибна на сковороді


квашена капуста; свіжа капуста; лісові гриби; ріпчаста цибуля - 1 шт .; рослинне масло - 2-3 ст.л .; сіль, мелений чорний перець - за смаком.

Безпосередньо капуста квашена. Якщо сильно кисла, то промити. Якщо надто хрустка - додати води і трохи загасити. Зовсім небагато. Розжарити сковороду, прогріти на ній пару столових ложок рослинного масла.

Гриби варено-морожені.

обсмажити з дрібно нашаткованої цибулиною. Присипати дрібкою сухого чебрецю (чебрецю) і кмину.

Додати квашену капусту, перемішати, трохи приготувати все разом.

Свіжу білокачанну капусту нашаткувати соломкою і додати в сковороду. Все знову перемішати і кілька хвилин обсмажити. Потім підлити трохи рідини (гарячої води), щоб не повністю покривала капусту, накрити кришкою і томити на повільному вогні до готовності. Готовність визначається випареного рідиною, м'якістю капусти, а головне - запахом готового блюда (визначається інтуїтивно, що для істинного фаната труднощів не становить). Незадовго до закінчення процесу перевірити на сіль, при потребі посолити за смаком.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої