Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Солянка капустяна з опеньками

Мітки: гриби (180), капуста (53), опеньки (14) || Всі мітки

білокачанна капуста - 500г; гриби свіжі (опеньки) - 600г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; морква - 1 шт .; масло рослинне - 2-3 ст.л .; сіль, прянощі, зелень - за смаком

Капусту нарізати досить тонко, але більші, ніж на салат.

Скласти капусту в каструлю, додати неповну чайну ложку солі і злегка обмять руками. Каструлю з капустою поставити на вогонь, влити трохи рослинного масла і води. Тушкувати, помішуючи приблизно 5-7-хвилин. Зняти з вогню.

Цибулю і моркву почистити, дрібно порізати і обсмажити (спочатку цибулю, потім морква) на олії до зміни (освітлення) моркви.

Додати моркву і цибулю до капусти.

Гриби промити, великі порізати на 2-3 частини. Дрібні годі й розрізати. Викласти гриби на гарячу, змащену маслом сковороду, перемішати, додати за смаком сіль, накрити кришкою. Після того, як гриби дадуть достатню кількість соку, відкрийте кришку і, помішуючи, обсмажте гриби майже до готовності.

Додайте гриби до капусти, перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні ще не менше 15 хвилин. За власним смаком можете додати прянощі і подрібнену зелень, але радимо цього не робити, щоб аромат овочів і грибів не перебивати іншими добавками. Готову солянку розкладіть по тарілках і подайте гарячою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої