Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солоні батони

Мітки: хліб (48), хлібопічка (30) || Всі мітки

борошно - 550г; вода - 300 мл; сіль - 10г; дріжджі сухі - 6г.

Для замісу і вистоювання тіста використовую хлібопічку. Спочатку треба розчинити дріжджі в теплій воді, вилити в контейнер хлібопічки і додати інші інгредієнти, включаючи розкришені дріжджі. Тісто має підходити не менше 2 годин, протягом яких його треба кілька разів обмять. Підійшло тісто розділити на 2 рівні частини.

Розкачати тісто в прямокутник на припудреною борошном поверхні, кілька разів скласти і сформувати батони. Перекласти на деко, затягнути плівкою так, щоб вона не стосувалася тесту, і залишити на 2 години для підйому.

Зробити на батонах насічки, скропити водою і запікати близько 25 хвилин в попередньо прогрітій до 230С духовці. Побризкати на гарячі батони водою з пульверизатора, накрити рушником і дати відпочити.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої