Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Листкове м'ясо з грибами та сиром

Мітки: гриби (180), свинина (145) || Всі мітки

свинина (край або шийка) - 1 кг; гриби свіжі (шампіньйони) - 300г; масло вершкове - 1 ст.л .; сир твердих сортів - 6 пластинок; часник - 3 зубчики; сіль, перець мелений - за смаком; зелень петрушки - 1 пучок.

Свинячу шийку (або край) промити в холодній воді і розрізати на пластини товщиною 1.5-2 см, не доводячи розріз до кінця з внутрішньої сторони.

Гриби промити, зняти з них шкірку, порізати скибочками. Вершкове масло розтопити в сковороді і обсмажити в ньому гриби. Як тільки грибні скибочки почнуть пригорати, зняти сковороду з вогню.

Прокласти м'ясо грибами, чергуючи їх. Кожен шар перекласти скибочкою сиру, посипати сіллю і перцем. Часник дрібно порізати і натерти їм всю поверхню м'яса.

Обернути м'ясо фольгою і випікати в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці до готовності, періодично обережно (!) Відкриваючи фольгу і поливаючи м'ясо соком, отриманим при запіканні. Коли м'ясо буде готове, залиште його на кілька хвилин без фольги, щоб з'явилася апетитна рум'яна кірочка.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої