Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Сливовий татен


для начинки: слива; вершкове масло - 150г; цукор - 150г; сливовий лікер - 1 ст.л .; для тіста: кефір - 1.5 склянки; борошно - 1.5 склянки; яйце - 1 шт .; цукор - 1 склянка; сода; ваніль.

Вимити й обсушити сливу.

У глибокій жаровні розтопити 150 г вершкового масла, 150 г цукру і ложку сливового лікеру - цукор повинен карамелізований, але стежте, щоб не підгорів і акуратно заважайте.

Прямо в розігрітий цукор щільно укладаємо половинки слив зрізом вниз і кілька секунд смажимо їх на вогні. Мої сливи при цьому дали багато соку, і я переживала, що це мені завадить.

Приготуємо тісто: 1,5 склянки кефіру, 1 яйце, 1 склянка цукру, сода, ваніль і 1,5 склянки борошна. Виллємо його прямо на сливи, розрівняти поверхню і відправимо на півгодини в духовку - температура 180-200 градусів.

Готовий пиріг виймемо і остудити хвилин 20 - сік внизу вбереться в тісто і перестане текти. Перевертаємо на блюдо - відділяється він дуже легко. Виглядає здорово: просочені кислуватим ароматним соком тісто, яскраві кольори і смачний запах карамелі і слив. Добре з молоком.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої