Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вишневий пиріг з горіховим штрейзелем


борошно - 300г; вершкове масло - 120г; цукор - 150г; яйце - 2 шт .; пекарський порошок - 2 ч.л .; сіль - 1/2 ч.л .; ванільний цукор - 1 ч.л .; молоко - 180 мл; слива (без кісточок) - 400г; для штрейзеля: цукор - 100г; борошно - 70г; вершкове масло - 50г; волоські горіхи (мелені) - 50г

Розігріти духовку до 180С. Приготувати штрейзель: змішати в невеликій мисці цукор, борошно, додати вершкове масло (олія повинна бути кімнатної температури, м'яке) і розім'яти пальцями до отримання великої крихти. Додати крупно мелені горіхи і акуратно перемішати виделкою.

Тепер можна приступити до приготування тіста для основи пирога. Для цього розтерти масло з цукром дочиста, додати по одному яйця, добре збиваючи після кожного. У вас повинна вийти однорідна пишна маса.

Продовжуючи збивати, додати до масляною масою борошно, попередньо змішану з сіллю і пекарським порошком і молоко, чергуючи додавання борошна і молока (закінчувати борошном).

Викладе 2/3 тесту в змащену маслом і припудрену борошном форму (краще роз'ємну, діаметр 23 см), розрівняти, посипати третю штрейзеля і викласти половинки слив, залишаючи по 1 см від краю форми, щоб ягоди і сік не пригорали. Викласти тісто, розрівняти і посипати штрейзелем. Випікати 1 годину (або трохи більше). Готовність перевірити лучиною. Готовий пиріг остудити у формі. Пиріг готовий.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої