Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Відкритий пиріг з персиками


для тіста: дріжджі (свіжі) - 25г; молоко (тепле) - 250 мл; вершкове масло (розтоплене, що не гаряче) - 100г; яйце - 1 шт .; цукровий сироп - 3 ст.л. (75 мл); борошно - близько 500г; сіль - 1/2 ч.л .; для начинки: персики - 4-5 шт .; цукор - за смаком; для глазурі: абрикосовий джем - 2-3 ст.л.

Для опари в теплому молоці розвести цукровий сироп, додати розтоплене вершкове масло, злегка збите яйце, сіль.

Дріжджі розкришити, розвести в невеликій кількості теплого молока і додати до решти продуктів. Просіяти борошно. Частина борошна (приблизно половину) замісити. Іншу прибрати в сторону.

Миску з опарою накрити серветкою і прибрати в тепле місце на 30 хвилин. Коли опара підійде, додати решту борошна і вимісити еластичне тісто. Залишити тісто в мисці приблизно на 1.5 години.

Коли тісто підійде, укласти його на присипаної борошном дошці і розкачати його в прямокутник.

Форму для випічки вистелити пекарської папером. Перенести тісто у форму. Персики розрізати на половинки, і кожну половинку - приблизно на 10 частин. Розкласти персики по поверхні пирога, злегка вдавлюючи кожну скибочку в тісто. Посипати верх пирога цукром і залишити приблизно на 30 хвилин для вистоювання. Випікати при 200С приблизно 30 хвилин. У невеликій мисці розігріти абрикосовий джем. Змастити джемом верх пирога.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої