Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Скумбрія з травами і лимоном, запечена у фользі


скумбрія (цілі тушки) - 4 шт .; масло вершкове - 30г; лимон - 1 шт .; зелень петрушки, базилік - за великим пучку; каперси - 2 ч. л .; сіль, перець мелений чорний - за смаком

Цілі тушки риби промити, акуратно, щоб не поранити жовчний міхур, розрізати гострим ножем черево, випатрати. Ретельно промити кожну рибину холодною проточною водою і всередині, і зовні. Осушити паперовими серветками.

Вершкове масло розім'яти виделкою, додати сік половини лимона, дрібно нарізану зелень петрушки і базиліка каперси і сіль. Отримані складом змастити скумбрію зовні і всередині. У черевце кожної риби покласти подрібнену зелень і тонкі скибочки лимона.

Кожну тушку укласти на складений удвічі аркуш фольги, причому розмір аркуша повинен бути значно більше самої рибини. Обернути рибу фольгою, закріпити кінці і запікати при 200С 30-40 хвилин.

Готову скумбрію гарячої подати на стіл, прикрасивши дольками лимона і свіжою зеленню.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої