Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Скорцонеру

це морозостійка багаторічна рослина, зазвичай вирощується як однорічна. Коріння з чорною шкіркою і білою серцевиною - 20 см і більше в довжину і 4 см завширшки в області кореневої шийки. Вони володіють незвичайним смаком і вживаються в їжу після термічної обробки. Молоде листя і пагони зимуючих рослин їстівні, а молоді квіткові бутони і квіткові стрілки дуже смачні після кулінарної обробки.


Синоніми: козелец


Розділи: коренеплідні і бульбові овочі,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої