Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Сконе з курагою та шоколадом


борошно - 300г; розпушувач (пекарський порошок) - 2 ч.л .; сіль - 1/4 ч.л .; цукор - 90г; вершкове масло (охолоджене, нарізати кубиками) - 60г; вершки (10% жирність) - 125 мл; яйце - 1 шт .; гіркий шоколад (апельсиновий шоколад) - 50г; апельсин (цедра) - 1 шт .; курага - 100г; для змащування Сконе: яйце (жовток) - 1 шт.

Для тіста в миску просіяти борошно, додати сіль, розпушувач, апельсинову цедру і цукор. Суміш пересипати в чашу процесора, покласти нарізане шматочками охолоджене масло і перемішувати до утворення великих крихт.

Курагу нарізати маленькими шматочками.

Збити віночком яйце, влити вершки і добре перемішати. Перелити яєчно-вершкову суміш у миску з борошном і виделкою перемішати до утворення м'якого тіста (Не вимішуйте довго!).

Тісто перекласти на припудрену борошном обробну дошку, розкачати в пласт і зверху розподілити шматочки кураги і чорного шоколаду. Я брала чорний шоколад з додаванням шматочків апельсина. Вимісити тісто, щоб шоколад і курага рівномірно розподілилися по всьому тесту. Скачати тісто в кулю, покласти в миску, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Розкачати тісто завтовшки 1.5 см і формою (або склянкою) вирізати круглі коржики діаметром 5-6 см.

Розкласти скони на деку, попередньо застеливши пекарської папером. Змастити жовтком. Випікала при 190С 20-30 хвилин. Скони готові.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої