Рецепти з розділу
|
|
Сконе з журавлиною і горіхами
|
борошно - 2 склянки борошна (300г); розпушувач - 2 ч.л .; сіль - 1/4 ч.л .; цукор - 1/3 склянки (90г); вершкове масло (охолоджене, нарізати кубиками) - 60г; вершки (10% жирність) - 1/2 склянки (125 мл); яйце - 1 шт .; ванільна есенція - 1 ч.л .; шоколад білий - 50г; волоські горіхи (нарубані великої крихтою) - 100г; сушена журавлина - 50г; для змащування Сконе: яйце (жовток) - 1 шт.
|
| У велику миску просіяти борошно, з'єднати з сіллю, розпушувачем і цукром. Суміш пересипати в чашу процесора, додати нарізане шматочками охолоджене масло і перемішувати до утворення великих крихт. Збити віночком яйце, влити вершки і ванільну есенцію. Перелити яєчно-вершкову суміш у миску з борошном і виделкою перемішати до утворення тіста (Не вимішуйте довго!). |
| Додати в тісто шматочки білого шоколаду, мелені горіхи і сушену журавлину. Перемішати тісто виделкою. Накрити миску з тестом плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин. |
| З тіста сформувати валик, розрізати його на рівні частини. З кожної руками сформувати округлу булочку. Вийшло 12 булочок. |
| Розкласти булочки на деко і змастити жовтком. Деко бажано застелити папером для випічки або присипати борошном. Випікала при 190С 20-30 хвилин. Краще їсти гарячими. |
|
|
|
|
|
|
