Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сконе з журавлиною і горіхами


борошно - 2 склянки борошна (300г); розпушувач - 2 ч.л .; сіль - 1/4 ч.л .; цукор - 1/3 склянки (90г); вершкове масло (охолоджене, нарізати кубиками) - 60г; вершки (10% жирність) - 1/2 склянки (125 мл); яйце - 1 шт .; ванільна есенція - 1 ч.л .; шоколад білий - 50г; волоські горіхи (нарубані великої крихтою) - 100г; сушена журавлина - 50г; для змащування Сконе: яйце (жовток) - 1 шт.

У велику миску просіяти борошно, з'єднати з сіллю, розпушувачем і цукром. Суміш пересипати в чашу процесора, додати нарізане шматочками охолоджене масло і перемішувати до утворення великих крихт.

Збити віночком яйце, влити вершки і ванільну есенцію. Перелити яєчно-вершкову суміш у миску з борошном і виделкою перемішати до утворення тіста (Не вимішуйте довго!).

Додати в тісто шматочки білого шоколаду, мелені горіхи і сушену журавлину. Перемішати тісто виделкою. Накрити миску з тестом плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

З тіста сформувати валик, розрізати його на рівні частини. З кожної руками сформувати округлу булочку. Вийшло 12 булочок.

Розкласти булочки на деко і змастити жовтком. Деко бажано застелити папером для випічки або присипати борошном. Випікала при 190С 20-30 хвилин. Краще їсти гарячими.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої