Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Зелений салат з горіховим соусом


огірок свіжий - 2 шт. (Маленькі); капуста савойська - 300г; селера корінь - за смаком; сіль за смаком; для соусу: волоські горіхи (чищені, мелені) - 1/3 склянки; часник - 1-2 зубчики; олія оливкова - за смаком

Савойскую капусту тонко нашаткувати, скласти в миску, трохи присолити і трохи обмять руками.

Молоді свіжі огірки маленького розміру (з дрібним насінням) помити і порізати тонкими півмісяцями. Додати до капусти.

Кореневої селера очистити від шкірки, натерти на крупній тертці і додати до овочів. Прибрати миску з салатом в прохолодне місце приблизно на годину, щоб огірок дав сік.

Для соусу горіхи подрібнити у блендері або розтерти товкачем. У вас повинна вийде гомогенна кашка. Додати до горіховою кашці дрібно порубаний часник і перетерти його з горіхами.

Додати до горіхів оливкова олія, продовжуючи перетирати кашку товкачем, щоб вийшла густа маса.

Додати соус до овочів і перемішайте. Дати салату трохи настоятися і подавати на стіл.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої