Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Сібас

Сібас (sea bass) - це різновид окуня. Рибу також називають морським вовком, лаврак, бранзіно, спіголой або койканом. Підходить для смаження і запікання в духовці. Перед обсмажуванням на шкірі роблять поперечні надрізи, завдяки чому риба під час готування не буде деформуватися. Якщо ви готові не цілу рибу, а філе, то слід обсмажувати його спочатку з боку шкіри: при нагріванні шкіра починає стискатися. Важливо не пересушити рибу, тому стежте за тим, коли на розрізі рідина придбає перламутровий відтінок - це означає оптимальну ступінь готовності.


Синоніми: лаврак


Розділи: риба і морепродукти, рибні страви,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої