Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Шварцвальдський торт


Вам потрібні:для коржів: яйце - 4 шт .; цукор - 100г; темний шоколад - 150г; масло вершкове - 100г; вишнева наливка - 5 ст.л .; борошно - 50г; крохмаль пшеничний - 50г; розпушувач - 1 ч.л .; лісові горіхи (мелені) - 150г; дрібка солі; для крему: вершки жирні (35%) - 500мл; вишнева наливка - 1/2 склянки; вишня консервована - 750 г; для прикраси: шоколадна стружка - 50г.

Яйця і цукор збити до кремоподібного стану. Шоколад наламати маленькими шматочками і розтопити на водяній бані, додавши 2 ст.л. води. Масло розтопити і дати йому трохи охолонути.

Масло, розтоплений шоколад і вишневу наливку додати до яєчної маси.

Горіхи обсмажити до золотистого кольору, після чого подрібнити їх. Змішати просіяне борошно, крохмаль, розпушувач і горіхи. Домісити цю суміш до яєчної маси.

Дно форми для торта змастити маслом і викласти в неї тісто. Випікати в попередньо нагрітій до 190С духовці 45-60 хвилин. Готовий корж остудити і розрізати на 3 пласта.

Для начинки вершки і ванільний цукор збити в густу піну. Вишням дати стекти.

Просочити коржі вишневою наливкою. На два нижніх коржа викласти збиті вершки. Для цього за допомогою корнетика видавити 3 окружності з вершків товщиною близько 1 см. У проміжки між вершковими колами викласти вишні. Коржі покласти один на одного. Поверхня і краю торта змастити вершками і прикрасити шоколадною стружкою. На верхній корж отшпріцевать по периметру трояндочки з вершків, кожну прикрасити вишенькою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої