Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з щуки

За своєю консистенцією м'ясо щуки жорстке, щільне, пружне. Та й запах, і смак у риби специфічний. Тому в більшості випадків щуку не використовують ні для смаження або запікання, ні для варіння. Найпопулярніший рецепт - фарширована щука. З рибини знімають шкіру, а м'ясо ретельно подрібнюється і змішується з цибулею, яйцем, хлібом. Іноді для соковитості додають подрібнене сало. В результаті смак риби змінюється, стає м'якше і смачніше.

1 2 3 4 5 6

Щука фарширована

Щука фарширована

розділ: Риба фарширована

Калакукко (фінський житній пиріг)

Калакукко - фінський пиріг з житнього тіста з начинкою з риби і м'яса одночасно. Для цього пирога начинку приготували з щуки з шпиком. Підійде будь річкова риба - минь, окунь або річкова форель. Готовий пиріг перед подачею на стіл змащують раст

розділ: Житня випічка

Холодник з рибою

риба (судак, щука, окунь), Цибуля ріпчаста, свіжі огірки, морква, зелень петрушки, сметана, лимон, спеції

розділ: Холодники, Російська кухня

Солянка рибна з кислими яблуками

капуста квашена, яблука кислі (краще Антонівка), масло вершкове, цибуля ріпчаста, риба смажена (щука, судак, сиг, осетрина, лососина, короп, сазан, головень) - 600 г, Зелень петрушки, кропу, лавровий лист, сіль, перець

розділ: Солянки рибні

Лідака-ун-ола

щука, Яйце, молоко або кисле, цибуля ріпчаста, зелень петрушки, борошно

розділ: Латвійська кухня

Розтягаї звичайні щукою і сьомгою

борошно, олія рослинна, дріжджі, щука (філе), Сьомга (філе), перець чорний мелений, яйце, сухарі панірувальні, молоко, сіль

розділ: Пироги з рибою, Російська кухня

Риба печена з хріном

риба (тріска, короп, щука, судак, лящ), Масло вершкове, сметана, хрін, оцет, цукор і сіль

розділ: Риба тушкована

Сосиски рибні

щука, Сіль, перець, мускатний колір, вершкове масло, яйце, вершки, сухарі терті, булка біла

розділ: Ковбаси й сосиски

Мус з риби з селерою з крес-салатом

селера, філе риби (тріска, щука), Рибний бульйон, йогурту, кетчупа, порошок желатину, лимонний сік, соус табаско, зелена гірчиця, крес-салат, сіль і мелений перець

розділ: Рибні муси

Щука в соусі з хрону

щука, Цибуля ріпчаста, морква, селера (корінь), петрушка (корінь), чорний перець, цукор, масло вершкове, борошно, хрін (тертий), сметана, лимон, сіль.

розділ: Відварна риба

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої