Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салати зі шпинатом

Салат зі шпинату - смачне, корисне і легке в приготуванні блюдо. У Європі шпинат, батьківщиною якого вважається Близький Схід, став популярний в XV столітті, проте в Росії вживати цю рослину в їжу почали тільки три століття тому - в середині XVIII століття. Сьогодні шпинат особливо популярний в США, де він є однією з найпоширеніших культур. У листі шпинату міститься велика кількість калію, заліза і магнію, а також каротин і вітаміни груп В, Р, РР, Е, К. Крім того, шпинат досить поживний - за кількістю білка він поступається тільки молодої квасолі і зеленого горошку. Для приготування салату бажано відбирати молоді ніжні листи, в яких міститься менше щавлевої кислоти. Готові страви краще вжити відразу ж, оскільки при зберіганні в них можуть утворюватися шкідливі для організму речовини.

Дивіться також: Салати овочеві,

У розділі "Салати зі шпинатом" 68 рецептів
Розділ: Салати зі шпинатом » Вгору