Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Шоколадна панна Котта


вершки - 500 мл; цукрова пудра (у мене не було, перемолола цукровий пісок) - 100г; шоколад (чорний) - 150г; желатин - 8г.

Інгредієнти розраховані на 5-6 формочок. Желатин замочити в дуже холодній воді на 15 хвилин.

Тим часом поставити розчинятися шоколад на водяній бані. Я свою шоколадницю ще й кришечкою накриваю, тому немає потреби шоколад різати.

В окремій ємності розігрійте вершки, зрідка помішуючи і не даючи закипіти.

Коли шоколад розчинитися, додати цукрову пудру і поступово теплі вершки, постійно помішуючи.

Віджати желатин від води і додати до шоколадно-вершковою масі, гарненько все змішати.

Готову масу розлити по формах і поставити в холодильник мінімум на 4 години.

Перед подачею, підігріти воду в невеликій каструльці до кипіння. Дістати формочки з холодильника.

Невеликим ножичком з тонким лезом акуратно відокремити панну котту від стінок форми.

Опустити на 2 секунди (не більш) формочку в гарячу воду, витерти стінки від води і накривши тарілочкою, в якій будете подавати, швиденько перегорнути. Можна прикрасити збитими вершками або свіжими фруктами і подати.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої