Шоколадне печиво «Трюфель»

Шоколад наламати шматочками і розтопити на водяній бані. Додати нарізане шматочками масло, перемішати з шоколадом. Повернути на водяну баню, додати цукор і ванільний цукор, добре перемішати до розчинення цукру.

Яйця збити міксером і додати в шоколад.

Борошно просіяти разом з розпушувачем і додати по ложці в шоколадну масу. Вимісити м'яке однорідне тісто. Накрити миску плівкою і поставити в холодильник на годину для застигання тіста.

Застелити пергаментним папером або припудрити борошном. Насипати цукрову пудру в невелику миску, чайною ложкою взяти тісто, скачати кульку і добре обваляти в цукровій пудрі.

Викласти на деко на відстані 4 см і притиснути до листу, щоб вийшла коржик. Піч приблизно 15 хвилин при 160 градусів. Готове печиво виходить дуже ніжним, м'яким, з яскравим шоколадним смаком.