Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Шоколадний пиріг з брусницею


яйце - 3 шт .; цукор - 100г; шоколад (гіркий) - 100г; вершкове масло - 100г; борошно - 50г; суміш прянощів для пряника (або см. суміш спекулюса) - 1 ч.л .; брусниця (свіжа) - 50-100г

Яйця розділити на жовтки і білки. Жовтки гарненько розтерти з цукром. Білки збити в піну. Шоколад наламати шматочками і поставити розтоплювати на водяну баню. Коли шоколад почне плавитися, додати вершкове масло (м'яке). Розмішати і зняти з водяної бані.

Помішуючи жовткова суміш, влити в миску розтоплений шоколад.

Борошно (всю, мінус 1 ст.л.) змішати з прянощами і додати в шоколадно-яєчну суміш. Розмішати до однорідності.

Промиту брусницю посипати борошном і додати в тісто. Тепер обережно додати збиті білки і акуратно, рухаючи ложку знизу вгору, перемішати.

Форму для випічки змастити вершковим маслом, припудрити борошном. Вилити тісто у форму.

Випікати пиріг в попередньо прогрітій до 180С духовці 35-40 хвилин. Пиріг готовий. Смачно.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої