Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Відбивна в сирній паніровці

Мітки: сир (130), свинина (145), шийка (15) || Всі мітки

свиняча шийка - 300г; панірувальні сухарі - 7-8 ст.л .; тертий сир - 7-8 ст.л .; яйце - 2 шт .; сіль, рослинне масло - на смак

Свинячу шийку нарізати скибочками завтовшки близько 1 см. Кожен шматочок відбити тильною стороною ножа. Для панірування сир натерти на дрібній тертці. В іншу плоску тарілку насипати панірувальні сухарі. У глибокій тарілці збити яйце з сіллю.

Кожен скибочку обваляти в борошні, потім опустити у збите яйце.

Перенести м'ясо на тарілку з тертим сиром. Скибочку м'яса гарненько притиснути, щоб на ньому залишилося більше сирної крихти.

І нарешті, обваляти м'ясо в сухарях. У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому відбивні до золотистої скоринки. Під час смаження скибочку кілька разів переверніть, щоб панірування не встигла підгоріти, а м'ясо встигло приготуватися. До м'яса підійдуть свіжі овочі та рис.

Примітка:
Для панірування сир і панірувальні сухарі можна змішати.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої