Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Шніцель зі скумбрією


скумбрія - 2 шт. (Приблизно 700 грам); сметана - 2 ст.л .; яйце - 1 шт .; рослинна олія - 2 ст.л .; сіль - 1/3 ч.л .; чорний мелений перець - за смаком

Рибу промийте. Зробіть розріз по черевця, видаліть кістки і хребет, акуратно ножем зрізаючи м'якоть.

Зніміть тонку шкірку, яка покриває рибу і акуратно обріжте спинні плавники, таким чином, щоб обидві половинки залишалися з'єднані між собою. Ще раз добре промийте філе і злегка обсушити. Посоліть, поперчіть і з двох сторін добре змастіть сметаною.

Витримайте рибу в сметані близько 20 хвилин, потім додайте розмішане сире яйце і добре розподіліть яйце по поверхні рибного філе з двох сторін. Безпосередньо перед смаженням струсіть надлишки яйця.

У добре розігрітому на сковороді олії обсмажте шніцеля три хвилини з однією і дві хвилини із зворотного боку. Готові шніцелі відразу викладайте на порційні тарілки, гарніри картоплею або рисом. Смачного.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої