Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Щоковина свиняча запечена

Мітки: сало (5) || Всі мітки

свиняча щековина; для відвару: вода - 1л; сіль - 1 ст.л .; цибулиння; спеції для обсипання: червоний перець - за смаком; чорний перець - за смаком; паприка - за смаком; лавровий лист (мелений) - 1 шт .; часник (сухий) - за смаком; коріандр - за смаком.

Щоковина відварити в солоній воді (1 ст.л. солі з гіркою на 1 літр) з додаванням цибулиння. Готувати хвилин 30-40.

Остудити. Обсипати сумішшю спецій: червоний, чорний перець, паприка, мелений лавровий лист, сухий часник, коріандр та інші пахучості.

Покласти в рукав для запікання і відправити в духовку на 30-40 хвилин. Великий шматок 50 хвилин. Зберігати в холодильнику. Можна перекласти в морозилку. Якщо тонко нарізати, як строганину (по-Буржуінські «карпаччо»), а замість соусу песто полити домашньої подлівочкой (подрібнений зелений лук з рослинним маслом, оцтом і сіллю) і рукколу замінити огірочком, то дуже навіть душевно вийде.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої