Шашлик з форелі

Підготувати шматок риби. Вирізати кістки тонким ножем, починаючи від хребта. Почистити луску, якщо ви збираєтеся готувати рибу разом зі шкірою, що цілком можливо, тому смачно, або зняти шкірку повністю.

Нарізати рибу великими шматочками приблизно 2.5х2.5 см.

Укласти шматочки риби в миску, посипати меленим білим перцем, додати трохи солі. Залишити приблизно на годину.

Шампур змастити маслом (або натерти цибулиною), нанизати на нього шматочки риби, залишаючи між ними невеликі проміжки.

Готувати на підготовленому мангалі приблизно 5 хвилин, потім рясно полити свіжовичавленим соком лимона і готувати шашлик вже до готовності. Готовий шашлик розкласти по тарілках і подати зі свіжими овочами та зеленню за смаком.