Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Тушковане в мультиварки теляче серце з пивом і житнім хлібом


теляче серце - 700г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; вершкове масло - 50г; свіжа зелень - за смаком; житній хліб - за смаком; лимон - 2 скибочки; пиво світле - 250 мл; сіль, перець горошком, гвоздика - за смаком.

Розрізала сердечко навпіл - половинка близько 700 грам.

Порізала великою соломкою, природно прибравши жирок, судини і все, що мені не сподобалося.

Порізала соломкою цибулину. В мультиварці на режимі «Випічка» розтопила 50 гр вершкового масла і додала цибулю. Тим часом підготувала зелень.

До цибулі додала серце. Мультиварка раніше в режимі випічка. Обсмажила ще хвилин 5 під закритою кришкою.

Тим часом порізала шматочок житнього хліба і пару кружечків лимона. Чи не сухарики, просто хлібець м'який. Він розчиняється в процесі тушкування і дає густоту соусу, а також приємний-ситний аромат і смак. Це чехи так роблять.

Додала в мультиварку хліб, лимон і залила все пивом. Пиво світле. За алкоголь не хвилюйся, він випаровується, залишає легку гірчинку і теж хлібний такий дух. До речі, лимон я даремно прям так поклала, треба було окремо цедру і сік. Полінувалася. Перегородочкі білі гірчинку дають, що, загалом, теж цікаво, але не всім подобається.

Красиво кипить раніше на режимі «Випічка». Додала зелень, сіль, горошинки перцю і пару-трійку гвоздичек, перемішала і перемкнула мульти в режим «Тушкування» на 3 години. Готове серце за смаком виходить щось між мовою і просто телятиною.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої