Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Скони

Сконе називають розсипчасті печива, які готують з пісочного тіста з різними добавками - горіхами, родзинками, сушеними ягодами і т.д. Щоб скони вийшли по-справжньому смачними і розсипчастими, важливо дотримуватися деяких правил. Наприклад, вершкове масло перед замісом тесту обов'язково треба охолодити, борошно з маслом треба або перерубати ножем (або в процесорі), або перетерти руками, але стежити за тим, щоб масло не встигло розтанути, і в результаті у вас вийшла крошкообразную маса. Отриману масу для Сконе НЕ місити, а лише злегка обмять, після чого вирізати коржики або трикутники. Готові скони часто пропонують змастити ще гарячими вершковим маслом, вершками, джемом або медом. Подають випічку до чаю або кави.

Дивіться також: Пряники, Печиво,

У розділі "Сконе" 13 рецептів
Розділ: Сконе » Вгору