Середню частину тушки сазана помити, обсушити паперовим рушником. Акуратно зняти з сазана шкіру. Натерти сіллю зовні і всередині.
Для сухарной скоринки з скибочок батона зрізати скоринку, нарізати кубиками зі стороною близько 5-7 мм. Свіжу зелень кропу дрібно посікти. Часник пропустити через Часничниці. Все змішати в мисці.
Додати яйце і перемішати. Приправити сіллю.
Жароміцних форму змастити олією і укласти в нього порційні шматки сазана. Зверху розкласти хлібну суміш, притиснути щільніше.
Запікати в попередньо прогрітій до 180С до готовності риби. У моїй духовці сазан готувався близько 30хвилин.
