Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Сардини в маринаді (Sarde in saor)


сардини - 600г; цибуля (білий) - 600г; борошно; оцет - 160 мл; цукор - 1 ст.л .; кедрові горішки; родзинки.

Для початку очистила сардини, спочатку провела пальцями від хвостика до голівки, видаливши луску. Відірвала головку, прибравши нутрощі. І потім, розширивши злегка животик, обережно дістала хребет і ось що вийшло.

Лук нарізала тоненькими півкільцями.

Кожну сардину обваляти в борошні і посмажила у фритюрі.

Після смаження викинула на кухонну папір, щоб прибрати зайвий жир.

Одночасно з жаркою сардин початку тушкувати лук на дуже повільному вогні, він не повинен присмажуватися, а саме повільно тушкуватися хвилин 20-25. Якраз час, поки смажаться сардини.

Потім до цибулі додала оцет і цукор, збільшивши вогонь і постійно помешавая, поки випарувалася вся рідина.

Тепер можна починати збірку: на дно форми для початку укласти шар сардин, поверх цибулю, притрусити кедровими горішками і родзинками. І так шар за шаром, закінчила рясним шаром цибулі, родзинки і кедрові горішки.

Тепер всю цю красу і запащіще треба накрити кришкою або плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 24 години, а потім дістати і насолоджуватися. Приємного!

.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої