Рецепти з розділу

Салат з буряка з апельсинами

Мітки: апельсини (16), буряк (28), овочеві салати (58)

буряк (молода, маленька) - 3 шт .; апельсин - 1 шт .; цибуля ріпчаста - 1/2 шт .; зелень (петрушка, м'ята), сіль, мелений чорний перець - за смаком; олія оливкова Extra virgin - 1-2 ст.л.

	Буряк помити, обернути фольгою і запекти в духовці при 200С до готовності (близько 30 хвилин). У цей час очистити апельсин, розібрати його на часточки, кожну часточку очистити від плівок. Якщо часточки великі, то краще розрізати її на 2 частини. Викласти апельсин в салатник, додати нарізану тонкими кільцями цибулю і зелень.
	Буряк охолодити, очистити і нарізати невеликими тонкими скибочками. Додати до апельсинів, приправити сіллю, меленим чорним перцем, перемішати і заправити оливковою олією. Перед подачею салат треба залишити в холодильнику на 2 години.