Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат з солодких перців з оливками та каперсами


солодкий перець (червоний, жовтий, зелений) - 3 шт .; оливки (чорні або зелені, без кісточок) - 1 банка; каперси - 3 ст.л .; бальзамічний оцет - 1-2 ч.л .; рослинне масло (краще оливкова) - за смаком; сіль за смаком; зелений салат (латук або фризі)

Перці вимити, розрізати на половинки, видалити насіння, перегородки і плодоніжки. Нарізати перці довгими смужками товщиною близько 5 мм, укласти в салатник.

Додати оливки і каперси.

Полити овочі бальзамічним оцтом, перемішати і прибрати в холодильник на 1 годину. Приправити до смаку сіллю, полити олією, перемішати. На блюдо викласти листя зеленого салату, поверх них - салат. Готово, можна їсти.

Примітка:
солодкий перець для цього пісного салату можна попередньо запекти в духовці, як це робили для шопського салату. Після печена перець треба очистити, нарізати смужками і змішати з соусом.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої