Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Гострий салат з кальмарів


кальмари - 1.5 кг; морква - 2 шт. великі; цибуля ріпчаста - 2 шт. великі; рослинне масло - 8 ст.л .; цукор - 1 ст.л .; кунжут (насіння) - 1 ст.л .; паприка (крупного помелу) - 1 ст.л .; оцет (9%) - 2 ст.л .; часник - 6 зубчиків; сіль за смаком

Дуже простий у приготуванні, і дуже смачний пісний салат. Для тих, хто береже час і дотримується посту. Один з тих салатів, які можна приготувати заздалегідь. Настоявшись день-другий, вони тільки виграють в смаку. Відварені і добре промиті кальмари охолоджуємо. Нарізаємо тонкою соломкою.

Цибулю нарізаємо півкільцями, і обсмажуємо з 4 столовими ложками рослинного масла і однією столовою ложкою кунжутного насіння. Смажити потрібно хвилини 4-6, постійно помішуючи, що б цибуля не пригоріла.

Морква нарізаємо тонкою соломкою. В окремій сковороді обсмажуємо морква, додавши цукор і паприку. Смажимо морква так само як і цибуля - 4-6 хвилин, безперервно помішуючи.

У миску викладаємо соломку кальмара, готову моркву і пасерування цибулю, разом з маслом, в якому вони смажилися. Додаємо оцет, чайну ложку солі, подрібнений часник.

Добре перемішуємо і прибираємо в холодильник. Перед подачею салат потрібно ще раз перемішати. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої