|
Гострий салат з кальмарів
|
кальмари - 1.5 кг; морква - 2 шт. великі; цибуля ріпчаста - 2 шт. великі; рослинне масло - 8 ст.л .; цукор - 1 ст.л .; кунжут (насіння) - 1 ст.л .; паприка (крупного помелу) - 1 ст.л .; оцет (9%) - 2 ст.л .; часник - 6 зубчиків; сіль за смаком
|
| Дуже простий у приготуванні, і дуже смачний пісний салат. Для тих, хто береже час і дотримується посту. Один з тих салатів, які можна приготувати заздалегідь. Настоявшись день-другий, вони тільки виграють в смаку. Відварені і добре промиті кальмари охолоджуємо. Нарізаємо тонкою соломкою. |
| Цибулю нарізаємо півкільцями, і обсмажуємо з 4 столовими ложками рослинного масла і однією столовою ложкою кунжутного насіння. Смажити потрібно хвилини 4-6, постійно помішуючи, що б цибуля не пригоріла. |
| Морква нарізаємо тонкою соломкою. В окремій сковороді обсмажуємо морква, додавши цукор і паприку. Смажимо морква так само як і цибуля - 4-6 хвилин, безперервно помішуючи. |
| У миску викладаємо соломку кальмара, готову моркву і пасерування цибулю, разом з маслом, в якому вони смажилися. Додаємо оцет, чайну ложку солі, подрібнений часник. |
| Добре перемішуємо і прибираємо в холодильник. Перед подачею салат потрібно ще раз перемішати. Смачного! |
|
|
|
|
