Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Весняний салат з моцарелою (для пікніка)


моцарелла - близько 150г; помідори - 3-4 шт .; солодкий перець - 1 шт. (Великий); сіль за смаком; для соусу: оливкова олія - 1/4 склянки; лимонний сік - близько 1/4 склянки; сметана - 1-2 ст.л .; дижонская гірчиця - 1-2 ч.л .; свіжа зелень (базилік, кріп, петрушка) - 1 пучок (приблизно 1/4 склянки рубаної зелені);

Зелень промити, обсушити і дрібно посікти. Цей пряний ароматний набір трав нам знадобиться для приготування салатної заправки - 'зелена богиня'.

Для соусу 'зелена богиня' в баночці з кришкою з'єднайте оливкова олія, лимонний сік, зелень, сметану і гірчицю. Закрутіть кришку і інтенсивно струшуйте баночку, щоб вийшла більш-менш однорідна емульсія.

Овочі промити і обсушити на серветці. Перець нарізати довгими тонкими смужками. Помідори нарізати на вісім часточок. Шарик моцарели розрізати на скибочки (за смаком).

Овочі і моцарелу скласти в салатник. Перед подачею трохи приправити сіллю і полити соусом. Бажано салат не перемішувати, а трохи струсити.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої