Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Салат з креветок з яйцем


креветки (в панцирі, королівські) - 300г; яйце - 3 шт .; салат латук - 1 пучок; солодкий перець (червоний) - 1 шт .; для соусу: часник - 1 зубчик; петрушка (свіжа) - 5 гілочок; сіль за смаком; рослинне масло - 100 мл

Закип'ятити підсолену воду, покласти креветки і зварити до готовності. У креветок відокремити хвостики від черевця. Хвостики очистити від панцира, зробити поздовжній розріз витягнути кінчиком ножа нутрощі (чорна жилка).

Кожен хвостик креветки нарізати на 3-4 частини.

Яйця зварити круто, очистити і розрізати на четвертинки. Латук розібрати на окремі листки, промити під проточною холодною водою, обсушити на серветці і прибрати в холодильник. Перець розрізати вздовж, видалити з нього насіння і нарізати тонкою соломкою.

Для соусу дрібно порубати петрушку. Зубчик часнику розрізати на кілька частин і розтерти в ступці в кашку, додавши сіль. Потім покладіть в ступку дрібно нарізану зелень петрушки і розітріть до отримання однорідної кашки. Влити олію і розмішати. У вас має вийти масляний соус яскравого смарагдового кольору.

На великій тарілці розкласти листя салату. Зверху, чергуючи, викласти соломку солодкого перцю і шматочки креветок. Потім покладіть четвертинки яйця.

Полити салат зеленим соусом і дати настоятися 10-15 хвилин. Салат готовий.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої