Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат з кальмарів з огірками

Мітки: огірок (31), кальмари (23) || Всі мітки

кальмари - 500г; цибуля - 1 шт. (Маленька цибулина); огірок - 1 шт .; яйце - 1 шт .; сметана - 3 ст.л .; сіль за смаком; кріп - 1 маленький пучок

Тушки кальмарів промити, видалити нутрощі і хорду. Обшпарити, ножем зчистити шкірку, промити, розрізати тушки уздовж на 4 частини, після чого тонко навскоси нарізати (шириною близько 5 мм).

Відварити в підсоленій воді протягом 3-4 хвилин. Шумівкою виловити кальмарів, перекласти на друшляк і дати воді стекти.

З огірка овочерізки зрізати шкірку. Огірок нарізати соломкою і змішати з кальмарами. Зелень кропу промити, струсити воду і дрібно посікти. Лук очистити і дрібно порубати.

Варене яйце розділити на білок і жовток. Білок дрібно нарізати, жовток розім'яти і змішати зі сметаною. У салат додати білок, зелень, сметану, приправити сіллю і перемішати. На тарілку укласти лист зеленого салату, на нього - гірку салату з кальмарами.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої