Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Салат з моцарелли з полуницею, мангольдом, шпинатом і руколою


моцарелла - 1 велика кулька (близько 120г); полуниця - 5-6 шт .; суміш з салатного листя (мангольд, рукола, шпинат) - за смаком; для заправки: бальзамічний соус (у мене з лісовими ягодами) - за смаком; рослинне масло - 1 ст.л .; соєвий соус - 1/2 -1 ч.л.

Зелень промити під проточною водою, струсити з неї воду і розкласти на рушник, щоб видалити надлишок вологи. Це важливо, тому що смак і вигляд салатного листя гірше, якщо заправка була вилита на мокру зелень.

Моцареллу нарізати кружальцями завтовшки 2-3 мм. Кожен гурток розрізати навпіл. Полуницю вимити, обсушити на серветці, видалити чашолистки і розрізати на четвертинки або трохи менше.

На тарілки (з цього обсягу продуктів вийде 2 порції) розкласти по колу, чергуючи, моцарелу і полуницю. За смаком полити бальзамічним соусом.

Для заправки в невеликій мисочці збити рослинне масло з соєвим оцтом і полити цією сумішшю листя Мангольд, руколи та шпинату. Акуратно перемішати.

Приправлені листя викласти поверх полуниці з моцарелою і відразу ж подати на стіл. Все, салат готовий.

Примітка:
замість полуниці можна взяти нарізаний на четвертинки свіжий інжир.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої