Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  


Салака

балтійський підвид атлантичної оселедця. Це - рибка завдовжки до 20 см (у північній частині моря); в південній частині Балтики ловлять салаку завдовжки до 35- 37 см. Салака не дуже жирна (4, 5% жиру), тим не менше вона цілком хороша для гарячого копчення, приготування маринадів, для анчоусного засолу; з неї готують також прекрасні закусочні рибні консерви Шпроти в олії.


Розділи: риба і морепродукти,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої