Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

САФТА з сливи (компот)


слива - 2 кг; вода - 3 склянки; цукор - 1 кг; бензоат натрію - 1г

Сусідські сливи ... багато, а шлунок шкода! Ось вичитала, що зі слив можна компот-САФТА законсервувати. Сьогодні зробила нашвидкуруч. Я опишу як робила, а ви допоможіть мені з назвою, Окей? Взяла 2 кг слив. Закип'ятила 3 склянки води і бухнула туди всі сливи. Варила на середньому вогні хвилин 15, помішуючи, щоб сливи сік пустили. Потім ще і товкачем допомогла.

Потім дістала свекровіно споруда, встановила і вилила в нього всю масу, цідити. Стояло все це більше години, поки все не протекло. Виміряла вийшов сік - 1,5 літра вийшло.

Перелила назад в помиту каструлю і довела до кипіння. Всипала туди 1 літр цукру, розчинила і дала покипіти хвилин 5. Зняла з вогню, дала постояти трохи. Зняла піну. І знову та ж байка: 1 грам бензоату натрію розчинила в трішки соку-компоту і вилила в каструлю. Щоб потім при зберіганні не заплеснело. І розлила по стерилізованих банках всіляких калібрів. Взимку відкривають і розводять водою за смаком. Що це? Сік -компот? Шведи САФТА називають. А компот по їхньому - фрукти у власному соку ...


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої